Nem okozott csalódást…. 
Ezt is megértük, hogy megszületett az idei első blogbejegyzés. Ami azért is nagy szó, mert bár magam is meglepődtem, de az utolsó poszt szeptemberben készült. Veszettül gyorsan elszaladt ez a időszak, gyakorlatilag a 2 blogbejegyzés között letudtam egy újabb fél évet az egyetemen. Még várok egy vizsgaeredményre, úgyhogy nem vagyok teljesen nyugodt, de ha az is megérkezik és görbül, akkor elkönyvelhetem, hogy a háromból egy évet letudtam. Ami nagy szó ám! De persze, nyugtával a napot….
Azért a nem posztoláshoz az is hozzátett, hogy nem is sütöttem. Időm se nagyon akadt, meg elkezdtünk valami életmódváltás félét, de azért ez nem megy nekünk ám hosszú távon, a süti az süti, a cukor meg cukor, és finom. No.
Ma reszelt túrós készült, amit még sose csináltam, vagy ha mégis, akkor nem emlékszem rá. De ettem már, és igazán tetszetős süti, úgyhogy bár eredetileg a túrómat édesítővel terveztem elfogyasztani esténként fehérje gyanánt, megszántam a gyerekeket és inkább süti lett belőle. Jó lett uzsira, jó lesz reggelire és talán még a suliba is jut belőle, ha B. szeretné.
A süti önmagában nem egy bonyolult, az időigényesebb része az, hogy meg kell várni, amíg a tészta megkeményedik (fagyasztó), hogy reszelni lehessen. A többi abszolút gyerekjáték.
Hozzávalók
Tészta
40 dkg liszt
3-4 ek kakaópor
25 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 tk sütőpor
1 tojássárgája
1 ek vanília kivonat
(kevés hideg víz)
Túrós töltelék
1/2 kg túró
3 tojássárgája
20 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
5 dkg darált keksz
4 tojásfehérje
(1 a tésztából megmaradt!)
A lisztet a sütőporral és a kakaóporral elkeverjük. Hozzáreszeljük a hideg margarint és alaposan elmorzsoljuk a száraz résszel. Hozzáadjuk a porcukrot, ezzel is jól összekeverjük, majd a tojássárgájával és a vanília kivonattal elkezdjük összegyúrni. Ha nagyon nem akar összeállni, nagyon kevés hideg vizet adjunk hozzá, de tényleg keveset, mert pillanatok alatt ragacsos lesz. Gyorsan dolgozzunk, hogy a tészta ne vegye fel nagyon a kezünk melegét. Ha kész, csomagoljuk fóliába és tegyük fagyasztóba annyi időre, amíg megkeményedik (kb. fél óra).
A túrót keverjük el a cukorral, a citrom héjával és a 3 tojássárgájával. Adjuk hozzá a darált kekszet és ezt is dolgozzuk bele. A 4 tojásfehérjét (1 a tészta hozzávalóinál megmaradt) verjük fel kemény habbá és óvatosan forgassuk a túrós masszába.
Ha a tészta lehűlt, osszuk két egyenlő részre. Egy kb. 30×20 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd az egyik adag tésztát nagy lyukú reszelővel reszeljük bele. Erre helyezzük rá a túrós tölteléket, oszlassuk el egyenletesen, végül pedig a másik adag tésztát reszeljük rá a tetejére.
180 fokra előmelegített sütőbe téve kb. 35-40 percig süssük. Látni fogjuk, amikor a teteje már megsült. Hagyjuk hűlni, majd porcukorral meghintve tálaljuk.
HahoPihe Konyhája a Facebook-on és az Instagramon is! Keressetek bátran!
Nyomtatás
