Sütök, főzök, elmesélem, megmutatom…
Biztos sokan emlékeztek, hogy édesanyátok, vagy nagymamátok almás pitéje mennyire isteni volt. Remélhetőleg bennetek is hasonló emlékeket fog felidézni ez a süti, mint bennem. Mese almás néven is ismert, rendkívül omlós és finom tésztájú, fahéjas reszelt almával töltött pite. Amibe ezúttal csempésztem egy kis tököt is. 🙂 Ennek elsődleges oka a szokásos heti játékunk volt, …
A pite “titka” abban rejlik, hogy a tészta nem egyben sül az almával. Amíg sül a tészta, elkészítjük a vanília pudinggal dúsított almás tölteléket, amit a végén csak belekanalazunk a kisült pitébe. Rém egyszerű, és finom. Egy apró hiba csúszott a szerkezetbe nálam, ha hosszasan tanulmányozzátok a fotót, bizonyára hamar rájöttök ti is… A pite …
Ha nincs asztalod, amin kinyújtsd a rétest, vagy nem is vonz ez a művelet, akkor ez a te recepted! (Jó, tudom, hogy lehet kapni a boltban rétes lapokat, de most a házi sütésről beszélek.) Ez a süti csak a nevében rétes, és a töltelékében. Más tészta, más íz, mégis elmondhatatlanul finom! Sőt, további érdekessége a …
“Menzás” máglyarakás meg egy marék kandírozott narancshéj…. Kicsit rákaptam a kandírozott narancsra, talán a Karácsony közeledte teszi velem…. Még a gyerek szülinapi tortájába is csempésztem belőle 🙂 Na de máglyarakás…. A legjobb lehetőség “eltüntetni” némi maradék pékárut a konyhapultról 😉 Legyen az kalács, kifli, zsemle… Életemben nem csináltam még. De bevallom, enni se sokat ettem. …
“Mint minden valós személyhez köthető fogás, a Tarte Tatin (ejtsd: tart taten) is szinte mesébe illő legendával büszkélkedhet, amelynek igazi és anekdotikus elemei olyannyira összekeveredtek az idők során, hogy nehéz is kibogozni, melyik régebbi: a recept vagy a sütemény?” A legendáról ITT olvashattok bővebben. 😉 Egy kicsit kísérletezésbe fogtam az első Tarte Tatin elkészítésekor, és …
Nem is igazán értem, miért nincs fent még a blogon palacsinta…. pedig ez olyan desszert, amit tényleg mindenki ismer. És a nagy többség szereti is. Aki meg nem a nagy többség, az például Férj… Na Ő valamiért nem rajong érte, ha mégis “rákényszerül”, akkor kizárólag Nutellával hajlandó megenni. Na majd most kíváncsi vagyok, hogy mit …
Ez a hosszú 7vége, ami ezzel a zord időjárással párosult, nem éppen kalóriabarát… Konkrétan az orrunkat nincs kedvünk kidugni, sütni viszont volt kedvem, és miután a tegnapi vaníliás kekszeknek rejtélyes módon nyoma veszett, ma is kattogott az agyam, hogy mit sütő legyek 🙂 És derült égből jött a megvilágosodás, hogy én hetekkel ezelőtt elmentettem egy …
Hát ilyet még nem pipáltam…. A fiam úgy pusztította el ezeket a sütiket, ahogy az a nagykönyvben meg van írva 🙂 Oké, eddig is tudtam, hogy édesszájú, de süti terén se eszik ám meg mindent. Ebéd után beburkolt 5 nagy szeletet, majd kért még. Mondtam, hogy aludjon, és uzsira ehet még amennyit szeretne. Evett is, …
Készül az ebéd… Időközben természetesen el is készült 🙂 Nem egy bonyolult művelet, erre gondolom bárki rájött, a mennyiségeket mindenki szabja magára. Hozzávalók pulykamáj császárszalonna burgonya alma rozmaring majoranna só, bors olívaolaj A pulykamájakat 2-3 felé vágtam, a szalonnát, burgonyát kockáztam, almát cikkekre vágtam, megszórtam mindent majorannával, borssal, rátettem a rozmaring ágakat, jól meglocsoltam olíva …
Fura, de még életemben nem ettem zabkását. Változik a világ, aztán persze idővel megismétli önmagát. Az utóbbi években egyre több a tudatosan étkező ember, egyre több konyhában kerülnek terítékre a “régi” idők ételei is… Nálam most jött el az idő, hogy kipróbáljam. Erről jut eszembe, hogy Férj talán evett úgy 5 éve, amikor Siófokon voltunk …