Epres-pudingos piskóta

Pihe-puha olajos-vizes piskóta sok-sok vaníliapuding folttal és eperrel gazdagítva…. 🙂

IMG_5940_3

Férj a minap hozott haza 3 kg epret. Ő tipikusan az az ember, aki az akciós dolgokból betáraz. 🙂 De ez amúgy tök jó. 🙂 Most eperrel lepte meg a családot. Ettük üresen, ettük tejszínhabbal, és most ettük sütiben. Nagyon fincsi lett. 🙂 A jól bevált piskóta receptet használtam hozzá, azt, amelyikben van minden. Nem csak tojás, de víz és olaj is, no meg sütőpor. Nyáron, ha gyümölcsös piskótát készítek, mindig ezt a receptet használom, egyszerűen annyira habkönnyű a tészta, hogy imádom.

Hozzávalók
4 tojás
csipet só
10 dkg cukor
2 tk vanília kivonat
1 dl víz
1 dl olaj
25 dkg liszt
0,5 csomag sütőpor
40 dkg eper

1 csomag vaníliás pudingpor (40 g)
3,5 dl tej
3-5 ek cukor

Puding készítése:

A pudingot kevés tejjel és a cukorral csomómentesre keverjük. A maradék tejet elkezdjük melegíteni, majd hozzáöntjük a kikevert pudingport és addig kevergetjük, míg be nem sűrűsödik. Félretesszük hűlni, de időnként keverjük át, hogy ne legyen bőrös.

Tészta készítése:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Az eprek szárát távolítsuk el, mossuk meg alaposan, majd csepegtessük le.

A tojásokat válasszuk szét. A fehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá. A sárgáját habosítsuk ki a cukorral, adjuk hozzá a vaníliakivonatot, majd az olajat és a vizet. Keverjük el és adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet. Keverjük csomómentesre, majd fakanállal forgassuk bele a kemény tojáshabot.

Sütőpapírral bélelt, 30 x 25 cm-es tepsibe öntsük a tésztát. A kihűlt pudingot egy teáskanállal foltokban a tésztára helyezzük. (Én a kanál végével kissé le is nyomkodtam.) Az eper szemeket félbevágjuk, és vágott felükkel lefelé rásorakoztatjuk a pudingos tésztára. Kicsit ezeket is lenyomkodjuk.

A forró sütőbe téve kb. 30 perc alatt szép világosra sütjük. Akkor jó, ha a tészta részbe belebökünk egy hústűt, vagy villát, és kihúzva már nincs ráragadva a tészta (ezért ne a pudingba böködjük 😀 ).

Hagyjuk kicsit hűlni, majd ízlés szerint porcukorral megszórva kínáljuk.

Ha keresnél Facebook-on, KATT IDE, és már meg is találtál! 🙂

3 db szuper BOSCH konyhai robotgép lehet most a tied! 😉 Részleteket OLVASD EL ITT!

 

Szólj hozzá!