Sütőtökös-tonkababos muffin étcsokoládéval

Sütőtökös-tonkababos muffin

Csak mert még mindig maradt a sütőtökből annak ellenére, hogy ma is elkészítettem az előző bejegyzésben már megmutatott sütőtökös salátát, valamint belecsempésztem a gyerekek mai krumplipüréjébe is egy keveset. Ahhoz viszont már pici volt a maradvány, hogy megsüssem magában, így egy nagyon egyszerű uzsonna lett belőle. Készítés közben jutott eszembe, hogy van még tonkababom, amit Katucitól nyertem Húsvét előtt egy játékon. Bevallom, ekkor találkoztam először ezzel a “fűszerrel”, de azonnal belopta magát a szívembe. Simán “veri” nálam a vaníliát illatban. Úgyhogy tettem is belőle a sütibe, és nagyon nem bántam meg! Isteni íze lett tőle! Rövid időn belül a pusztulás áldozatává váltak a muffinok, úgyhogy felvettem a kedvenceim listájára 😉 Plusz előny, hogy újra meg tudtam etetni a sütőtököt Egyeskével, akinek fel sem tűnt. Tovább emelve az ízvilágot, némi étcsokoládét is kaptak a muffinok. Ha valaki még nem ismerné a tonkababot, ITT olvashat róla bővebben.

Hozzávalók

10 dkg margarin, 12,5 dkg cukor, 2 tojás, csipet só, 1 tk sütőpor, 20 dkg liszt,

1 dl tejszín/tej, 50 gramm étcsokoládé, sütőtök, kb. 1/3 tonkabab

A sütőtök mennyiségét szándékosan nem írtam, a mérlegem új elem után áhítozik, és még nem kapta meg 🙂 Egy közepes sütőtök alsó gömb részének a felét tettem bele. Felkockázva kb. 1,5 maroknyi volt.Tehát kezdjük is a sütőtökkel. Héját, magjait eltávolítjuk, felkockázzuk, és kevés vízben puhára főzzük. (Ha esetleg nagyobb mennyiségben sütöttünk tököt, ezt is tudjuk alkalmazni.) Ha már kellően puha, villával pépesre törjük. A margarint közben picit megolvasztjuk (könnyebb dolgozni vele), és a cukorral alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, ezekkel is eldolgozzuk. Belereszeljük a tonkababot, szórjuk bele a durvára vágott étcsokoládét, a csipet sót, majd keverjük hozzá a sütőtököt és a sütőporos lisztet. Végül lazítsuk fel a tejjel, vagy tejszínnel. Muffin papírral bélelt formába töltjük, 200 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. 12 db muffin lesz belőle.