Az egyik legjobb vendégváró, szinte észre se veszed, ahogy fogy. Még soha, de soha nem maradt belőle egy morzsa se… 
Ezúttal fokhagymával, gyömbérrel készült, és padlizsánkrémbe tunkolgattuk.
Ha van egy tök jó alaprecepted, akkor semmi más dolgod nincs, mint néha variálni az ízeken, hogy ne legyen unalmas. 
Így történt az, hogy a natúr grissini után készült már spenótos, paradicsomos, fokhagymás is. Ezúttal pedig egy kevés gyömbér is került a tésztába, és ráadásként tönkölylisztet is használtam, ez látszik a színén is.
Hozzávalók
25 dkg fehér liszt
25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
2 tk só
csipet cukor
3 dl víz
1 csomag szárított élesztő
(vagy 2,5 dkg friss)
3 ek olívaolaj
bors
szárított fokhagymapor
őrölt gyömbér
Természetesen használhatunk csak fehér lisztet is, vagy csak tönkölylisztet. Ki-ki tegyen belátása szerint.
A száraz hozzávalókat egy tálba teszünk, jól elkeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is, és elkezdjük összegyúrjuk a tésztát. (Ha friss élesztőt használunk, oldjuk fel a langyos vízben, és úgy adjuk a tésztához – nem kell felfuttatni.)
A tésztát jól összegyúrjuk, a lényeg h. ne ragadjon a kezünkhöz, és könnyen lehessen dolgozni vele. Legalább fél órára meleg helyre tesszük, és pihenni hagyjuk. (Maradhat tovább is.)
A sütőt előmelegítjük 250 (!) fokra. A tésztát enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk kb. fél cm vastag téglalappá. Derelyevágóval vékony (kb. kisujjnyi) csíkokat vágunk, a 2 végénél fogva kissé megtekerjük ellentétes irányba, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A forró sütőbe téve 8-10 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha szép világos ropogós színt kap. Vigyázzunk, mert hamar megéghet.
Bármilyen zöldséges, vagy tejfölös mártogatóssal szuper lesz!
Ha van kedved, csatlakozz hozzám a Facebook-on is!
Még több recept itt:
Nyomtatás
